INTI ofreció curso de elaboración de cerveza artesanal en La Merced, Salta

Un grupo de especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) brindó un curso de elaboración de cerveza artesanal en la localidad de La Merced, provincia de Salta. La actividad fue impulsada y gestionada por la municipalidad, y contó con asistencia de emprendedores tanto de la localidad como también del resto de la región del Valle de Lerma, según informó el diario El Tribuno.

Se recorrieron aspectos vinculados con la historia de la cerveza, generalidades e información sobre el mercado artesanal nacional, así como ingredientes, procesos de elaboración, parámetros de control, buenas prácticas de elaboración e introducción al análisis sensorial; además, se llevaron a cabo prácticas en el lugar, respetando los ingredientes ancestrales del producto: cebada malteada, agua, lúpulos y levadura.