Cervezas de América organiza conferencia internacional en Chile del 18 al 20 de octubre
El Grupo Cervezas de América, organizador de la Copa América de Cervezas, está preparando una conferencia internacional de cerveceros para los días 18 al 20 de octubre próximos. El evento promete llevar al Auditorio UDLA Campus Providencia, en Santiago (Chile) algunos importantes referentes internacionales del sector cervecero, como el periodista Stan Hieronymus, el abogado Jeffrey Stuffings, fundador de Jester King, el experto Lew Bryson y la bióloga Averie Swanson, entre otros.
Hieronymus escribe sobre cervezas desde 1992, y en 1990 obtuvo un reconocimiento como escritor cervecero del año de NAGBW (North American Guild of Beer Writers). Entre sus diversas contribuciones en la literatura sobre esta bebida, ha escrito ocho libros, donde destacan “Produciendo cerveza como monje”, “Elaborando con trigo”, “El amor al lúpulo” y “La elaboración local”.
Stuffings, por su parte, fundó en octubre de 2010 la cervecería Jester King con su hermano en el estado de Texas, Estados Unidos. En tanto que Swanson, que en los últimos cuatro años trabajó en Jester King, se ha involucrado en proyectos comunitarios y educativos en el mismo rubro, ayudando a llevar el conocimiento de la cerveza y la cultura mixta de la fermentación a los cerveceros de Texas. Finalmente, Bryson —ganador del premio Michael Jackson Beer Journalism Award— examinará en la conferencia cómo comenzó la industria cervecera en Chile y de qué forma sus cambios son un interesante punto de comparación respecto a mercados como Estados Unidos y Europa.
La conferencia incluirá actividades, charlas, catas y talleres, destinados a actores que deseen adquirir conocimientos y/o experimentar nuevos sabores durante este evento, centrándose en la innovación y nuevas técnicas en la elaboración de cervezas; estilos y formulación de recetas; negocios cerveceros y casos exitosos.
Actualización: listado completo de oradores
- Averie Swanson (USA)
- Marcelo Cerdán (Argentina)
- John Roberts (USA)
- Kristen England (USA)
- Stan Hieronymus (USA)
- Ron Pattinson (UK)
- Oliver Jakob (Germany)
- Jeffrey Stuffings (USA)
- Lew Bryson (USA)
- Carlo Lapolli (Brazil)
- Gordon Strong (USA)
- Blaze Ruud (USA)
Imagen: Averie Swanson.
