Arriaca amplía certificación internacional de calidad IFS Food
Arriaca amplía la certificación internacional de calidad IFS Food, ahora incluyendo la elaboración y comercialización de bebidas fermentadas, además de sus cervezas artesanales. Siendo la única cervecera independiente en España en obtener la certificación internacional, Arriaca pasó por un detallado proceso de implantación y evaluación el año pasado para lograr este reconocimiento.
Arriaca tiene en la actualidad 11 variedades de cerveza, que han sido reconocidas con más de treinta premios en distintos certámenes y concursos internacionales. Fue la primera cervecera artesanal de España en introducir el formato en lata y la primera europea en aplicar el filtrado tangencial en sus procesos. Es importante remarcar que Arrica es socio fundador de AECAI (la Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes)
IFS Food (International Featured Standards), tiene como objetivo garantizar, a través de sus estándares, que las empresas certificadas en alimentación, productos y servicios cumplan con las especificaciones del cliente y trabajen constantemente en la mejora de sus procesos.
Según la propia certificadora, el objetivo principal de IFS es «proporcionar productos confiables y colaborar en la mejora de la integridad del producto en la cadena de suministro».
El CEO de Cervezas Arriaca, Jesús León, ha destacado que la certificación IFS Food permitirá a la cervecera artesanal de Guadalajara elaborar tanto productos propios como para terceros con altas garantías de calidad y seguridad alimentaria a nivel internacional. Este año, Arriaca ha ampliado su certificación para incluir bebidas fermentadas como el vino y otras bebidas derivadas de él.
La versión v7.0 de la certificación IFS Food de Arriaca establece varios requisitos, entre ellos, la obligación de someterse a una auditoría inesperada al menos cada tres años, y dar prioridad a la evaluación. Para garantizar el IFS Food Certificate, la cervecera debe evaluar importantes áreas, como el sistema de gestión de seguridad alimentaria y calidad, la gestión de recursos, procesos operativos, mediciones, análisis y mejoras.
