En febrero llega Desierto de Sonora Beer Fest en México
El 12 de febrero se realizará en Hermosillo, México, la segunda edición de la Copa Desierto de Sonora, donde se evaluará a los cerveceros regionales con la Guía de Estilos BJCP 2015.
La Expo Forum Hermosillo será escenario del festival donde cerveceros amateurs y profesionales de la región serán evaluados por jueces certificados. El registro para la competencia está habilitado desde fin de noviembre y finaliza el 21 de enero. La fecha límite para la entrega de cervezas es el 4 de febrero.
Para evaluar a las cervezas participantes se tendrá en cuenta el aroma, la apariencia, el sabor y cuerpo. Los jueces puntuarán de 0 a 50 basándose en dichas características, y si la cerveza cumple las características del estilo.
Los estilos participantes se agruparán en categorías según sus características y los premios se otorgarán por cada categoría. En el caso de que haya cervezas con ingredientes que no formen parte del estilo, estas deberán inscribirse en las categorías especiales que indiquen el estilo base, ingrediente o el proceso especial.
Al finalizar la Copa se entregarán medallas de oro, plata y bronce a los primeros tres puestos de cada categoría. Las medallas de oro serán para las cervezas de clase mundial, con un balance entre sabor, aroma y apariencia. Las elegidas pasarán a una ronda final donde jueces certificados seleccionarán la indicada para recibir un reconocimiento especial.
Por otro lado, las de plata están destinadas a aquellas cervezas que, aunque varíen los parámetros del estilo, mantengan el balance mencionado. Mientras que las medallas de bronce son para cervezas que pueden salirse de los parámetros o tengan mínimos defectos en el sabor, aroma y apariencia.
