En Guatemala, El Zapote lanzó su nueva Vienna Lager
Vienna Lager es la nueva variedad de la microcervecería de Guatemala, El Zapote Brewing Company, con un sabor refrescante y un color ámbar de moderada intensidad que presenta maltosidad suave.
La nueva propuesta de El Zapote tiene un cuerpo medio-ligero a medio y sabor suave a malta en el inicio, que concluye con un carácter limpio de fermentación lager y un firme amargor del lúpulo, suficiente para proporcionar un balance final. Esta es la primera vez que una microcervecería en Guatemala lanza este estilo al mercado y estará disponible por tiempo limitado.
Hasta el momento la cervecería -con tres años de vida- contaba con un portfolio de seis variedades: American Lager, Hefeweizen, Scottish Ale, IPA, Belgian White y Porter estas dos últimas se alzaron con el tercer puesto en sus categorías en la edición 2021 de la Copa Cervecera Pacifico.
«El consumidor de cerveza guatemalteco podrá sentirse identificado con este estilo, ya conocerá algunas notas y características que harán que adopte esta cerveza con brazos abiertos. Esta innovación es para los amantes de las cervezas artesanales, pero también aquellos que les gusta probar cervezas diferentes y aprender de su historia», finalizó Nicolás Cofiño, Gerente Comercial de El Zapote.
«Una de las primeras lagers en popularizarse. El nombre de Vienna Lager describe su estilo único. Este se origina en Austria, específicamente en su capital, Viena», explica Cofiño. A finales de 1840 en Viena, Anton Dreher empezó a producir cerveza en una cava con condiciones frías. Su cerveza resultó en un estilo con sabor limpio y color pálido por las maltas tostadas con aire caliente. Hasta este punto en la historia, tostar las maltas con aire caliente era algo muy nuevo. Al usar estas maltas tostadas de esta manera, la cerveza resultó con notas y características diferentes. Según la historia, se dice que es la primera lager ámbar. Este estilo se ha popularizado a lo largo de la historia, y ahora lo vemos replicado en sub-estilos como Mexican lagers o Boston lagers.
