Producción de cerveza en México creció 4,8 interanual en agosto
La producción de cerveza en México reporta un crecimiento en el periodo enero y agosto de un 4,8%, comparado con el mismo periodo del 2021, con 94,5 millones de hectolitros, según cifras dadas a conocer por la organización Cerveceros de México.
Según la organización, la agroindustria cervecera mexicana aporta el 1,5% del producto interno bruto (PIB) del país. Cuenta con una cadena de valor altamente integrada, el 73% de los insumos requeridos para la producción de cerveza son compras nacionales, lo que le confiere un alto nivel de contenido mexicano. Impacta en 168 actividades productivas de los tres sectores económicos, genera 700 mil empleos y más de 5.000 agricultores dedicados al cultivo de cebada maltera.
Cerveceros de México destaca que la producción cervecera en el país se ha desarrollado de manera importante en los últimos años creando estados altamente competitivos en la producción de cebada maltera, elemento distintivo del sabor de la cerveza mexicana. Los principales estados productores son:
Guanajuato con 235.813 toneladas
Hidalgo con 223.595 toneladas
Tlaxcala con 124.329 toneladas
Puebla con 100.290 toneladas
Estado de México con 91.398 toneladas
La organización sostiene que el sector cervecero se ha vuelto un actor clave para impulsar el dinamismo de la economía nacional, generar empleo, invertir en infraestructura, así como en innovación y tecnología para la sustentabilidad agroindustrial, y para el desarrollo para las comunidades vinculadas a esta actividad.
Desde la entidad además sostienen que “la adecuada gestión del agua es un objetivo permanente para la agroindustria cervecera con miras a un desarrollo sustentable. Desde hace una década se ha desarrollado e implementado el “Programa de gestión del agua de la agroindustria” que cuenta con tres ejes principales: uso responsable del agua; tratamiento de aguas residuales y reúso”.
Datos suministrados por Cerveceros de México indican que las plantas productoras de cerveza más eficientes en materia hídrica en el mundo se encuentran en México, al utilizar sólo 2,5 litros de agua por litro de cerveza producido; la media internacional está entre los 4 y 6 litros, lo que posiciona a nuestro sector como un referente a nivel internacional.
“En la agroindustria, 13.5 millones de metros cúbicos de aguas residuales al año son tratadas para su aprovechamiento y retorno al medio ambiente, este volumen equivale al total de agua disponible por un año para más de 3 mil mexicanos. Asimismo 2.6 millones de metros cúbicos de agua han sido reutilizados en el último año en diversas formas como riego de áreas verdes y servicios generales, entre otras”, indicó la cámara en un comunicado.
Cerveceros de México nuclea a Allende, Baja Brewing Co, Beer Factory, Calavera, Cinco de Mayo, Ceiba, Colima, Casa Cervecera Cru Cru, Cerveza Charro, Grupo Modelo, HEINEKEN México, Heroica, La Patrona, Malquerida, Minerva, Reina , Propaganda Brewing y Wendlandt.
