Productores de Corrientes hacen frente a mayores costos y baja de consumo
En diálogo con el diario El Libertador (Corrientes, provincia de Corrientes), Santiago Espinoza, de cervecería Pagana, explicó que en la ciudad se dio un crecimiento exponencial de la actividad cervecera artesanal en los últimos cuatro años, pero en la actualidad el sector afronta altos costos de elaboración, debido a los precios de los insumos.
Espinoza remarcó que, aunque producir un litro de cerveza artesanal en Argentina es más caro que producir un litro de cerveza industrial, a los consumidores “les va a salir más caro consumir un litro de cerveza industrial en un bar que un litro de cerveza artesanal en una feria”. El productor subrayó que las fábricas artesanales, teniendo un costo de producción mayor, ofrecen un menor precio de venta al público.
Con todo, desde Pagana perciben un leve descenso en el consumo. “Vemos como las personas en un evento que arranca a las 19 antes iban temprano y cenaban en los puestos gastronómicos mientras tomaban cerveza, hoy en día quizás van para las 23 o 24 ya cenados y van a tomar cerveza, y también el consumo bajo por una cuestión económica del país”, indicó.
Pagana nació a fines de 2017, de la mano de Francisco Cortinas y Juan Martín Marino Fajes, quienes compraron el primer kit de 20 litros. Hoy tiene un equipo de cocción de 300 litros pudiendo cocinar al menos 1.200 litros de manera mensual. Actualmente, Pagana comercializa en botellas, realiza alquileres de chopera o de la barra entera para eventos privados, barriles de 50 litros a bares y se comercializa de manera directa en eventos públicos.
