Receta: bondiola a la cerveza
Esta preparación es ideal para una cena en familia y degustar una sabrosa bondiola de cerdo a la cerveza. Seguí estos sencillos pasos para lograr una comida deliciosa y sorprender a tus invitados.
Ingredientes bondiola a la cerveza
- Bondiola 1.2 Kg.
- Manteca 10 Gr.
- Aceite de Oliva 2 Cucharadas.
- 3 Cebollas.
- 1 Zanahoria.
- 2 dientes de ajo.
- Hongos 100 Gr. (Champignon)
- Jengibre a gusto
- Cerveza Negra 500 Ml.
- Mostaza 50 Gr.
- Miel 50 Gr.
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Elaboración
- Sellar la bondiola: en una olla o cacerola amplia, a fuego fuerte, colocar manteca y aceite.
- Salpimentar la bondiola de los dos lados y colocarla dentro de la olla.
- Cocinar hasta que se dore y dar vuelta para dorar el otro lado.
- Una vez dorada o «sellada», agregar el resto de los ingredientes: cortar las cebollas. Pelar y cortar la zanahoria. Cortar los hongos en cuartos. Pelar y picar el jengibre. Dar un golpe a los dientes de ajo con la hoja del cuchillo y pelarlos.
- Agregarlos a la cacerola y cocinar durante 5 minutos, mezclando para que no se quemen. Contornear la carne para que esté en contacto directo con la cacerola.
- Luego de los 5 minutos, agregar los hongos y mezclar con el resto de los ingredientes.
- Colocar miel y mostaza sobre la bondiola, cubriendo toda la superficie de la carne.
- Agregar la cerveza negra contorneando la carne.
- Tapar la cacerola y cocinar a fuego bajo por 1 hora.
- Después de esa hora, el líquido ya va a haberse reducido bastante y la bondiola estará cocida.
Al retirar la bondiola se puede cortar en hasta ocho porciones y servir junto los vegetales de la cocción. Lo restante de la cocción se puede utilizar para cubrir la carne ¡No dudes en acompañar este plato con unas ricas papas al horno!
