Salón Internacional E-BEER: ESCYM expondrá sobre cómo emprender con éxito
La Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCYM) informó que estará presente durante el Salón Internacional de Maquinaria, Técnicas y Equipos E-BEER que se celebrará del 14 al 17 de febrero en la Feria de Zaragoza (España) y que compartirá espacio con Enomaq y Olemaq, salones dedicados al mundo del vino y del aceite, respectivamente. ESCYM no solo contará con un stand propio – compartido con la Asociación Española de Técnicos de Cerveza y Malta (AETCM)-, sino que ofrecerá o participará en varias ponencias y actividades técnicas que formarán parte del programa de contenido de este salón internacional.
A su vez, habrá una gran jornada de mujeres protagonistas en el sector cervecero;
E-BEER tiene previsto desarrollar una jornada donde intervendrán hasta 12 mujeres con cargos de responsabilidad en los sectores del vino, aceite y cerveza, incluida la subdirectora general de Dinamización del Medio Rural del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Carolina Gutiérrez Ansótegui.
Bajo el título de Jornada de Mujeres Inspiradoras en los sectores del vino, el aceite y la cerveza, María Felisa Bartolomé, actual presidenta de la Fundación Benéfico-Docente de la Escuela Superior de Cerveza y Malta (FBD ESCYM), dará su visión sobre; qué aportan las mujeres con cargos directivos en la toma de decisiones. Dicha jornada será el 14 de febrero, en el horario de 10.30 a 14.00, en la sala 4 de la Feria de Zaragoza.
Programado de la siguiente manera:
10:00: Apertura. Carolina Gutiérrez. Subdirectora General de Dinamización del Medio Rural del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
10:15 a 11:45 Mesa de trabajo y debate ‘¿Qué aportan las mujeres cuando toman decisiones?’, con Carolina Gutiérrez, María Felisa Bartolomé, Susana Ruberte, Virginia Gálvez, Yolanda Díaz y Paula Yago.
11:45 a 13:30. ‘Productos diferenciados. Las mujeres innovan’, con Saltz Medina, Ana Isabel Martínez, Ana Meler, Lydia López Soria, Marta Tornos García y Eugenia Blanco Tirado.
Posteriormente, habrá una degustación de productos.
El caso de una cervecera de éxito y una cata maridaje. De la mano de la Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCYM), E-BEER también contará como ponencia el caso de una cervecera artesanal que se ha abierto con éxito camino en estos años y en donde se relatarán los puntos fuertes del desarrollo del negocio y los aprendizajes de los errores cometidos a la hora de poner en marcha una empresa cervecera. La ponencia se titulará; «Cervezas Arriaca: abriendo camino», con el maestro cervecero de dicha firma, José Ángel Santiago, brewmaster por la ESCYM y la Universidad de Alcalá, al frente de la misma. Será el día 14 de febrero a las 15.30 horas, en el llamado Rincón de Catas, en el pabellón 9 de la Feria de Zaragoza. También organizada por la ESCYM tendrá lugar en E-BEER, una Cata y Maridaje con Cervezas, que, en este caso, será el 15 de febrero de 15.30 a 17.30 hs, en el Rincón de Catas del pabellón 9.
Será Adrián Márquez, maestro cervecero de Cerveza Península y brewmaster por la ESCYM y la Universidad de Alcalá, el encargado de impartir esta cata maridada. La web de la Feria de Zaragoza ofrece más información sobre esta triple cita de la cerveza, el vino y el aceite.
