Se presentó la segunda edición del Anuario Cervecero
La segunda edición del Anuario Cervecero Craft Breweries 2018 – 2019 se presentó este martes 31 de julio en la Cervecería Antares ubicada en el barrio de Caballito (Ciudad Autónoma de Buenos Aires), en un evento de lanzamiento exclusivo junto a sus creadores, las cervecerías que forman parte del Anuario Cervecero, proveedores de insumos, algunos de los mejores brewmasters de Argentina, Uruguay, Brasil, Chile, Venezuela entre otros países.
El Anuario Cervecero podrá adquirirse en diversas cervecerías de Sudamérica, así como también de forma online, por un valor de 850 pesos. El libro está dirigido no sólo a profesionales de la cerveza, sino también a quienes están intentando dar sus primeros pasos en la elaboración de la cerveza artesanal y a todos sus aficionados.
Los ideólogos del Anuario Cervecero son Matías Díaz y Ximena Cabello, quienes a su vez llevan adelante el Festival Sudamericano de Cerveza que se realizará del 10 al 12 de agosto en Brasil, Porto Alegre y el Festival de la Cosecha del Lúpulo que tendrá lugar en febrero 2019 en El Bolsón, Argentina.
«Con el Anuario buscamos dirigirnos a todos los apasionados por la cerveza artesanal, motivándolos con las diferentes historias de brewmasters y sus secretos de elaboración, para así animarlos a fabricar sus primeras cervezas. El Anuario Cervecero aporta un grano de arena al crecimiento del sector Cervecero Artesanal de Sudamérica, mostrando como grandes cervecerías, como por ejemplo Blest, comienzan con el sueño de un cervecero con pasión y amor por lo que hace, como fue el caso de Julio Migoya. Todos podemos intentarlo; luego dependerá de cada uno poder crecer. Se necesita la convicción, pasión, estudio y práctica, pero por sobre todo estar motivado», señaló Díaz.
En las más de 300 páginas de esta Segunda Edición se puede encontrar la historia de Julio Migoya fundador de Cervecería Blest y tapa del Anuario y una entrevista a Gordon Strong, presidente y juez de más alto rango en el Programa de Certificación Beer Judge y autor de Brewing Better Beer y Modern Homebrew Recipes y una sección dedicada a las mujeres cerveceras. Además, cuenta con una sección de 40 recetas de reconocidos brewmasters de Sudamérica, que detallan cómo fabricar 20 litros de su cerveza destacada. Entre ellos están Thomas Kraus (Weyerman), Leonardo Ferrari (Antares), Bruno Ferrari (Berlina), Berny Silverwasser (Bogota Beer Company), Ricardo Aftyka (Juguetes Perdidos), Boris de Mesones, Tío Limongi, Emilio Ghirardi, Silvia de Tomás y Fernanda Ueno, entre otros. Por su parte, quienes dan sus primeros pasos en la elaboración, podrán encontrar en el Anuario información de proveedores de maltas, lúpulo, levaduras o fabricantes de chopperas y otros insumos necesarios para poder realizar las mejores cervezas.
