CopaAC2021
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Título: KIM - American Barley Wine con Miel.
Votos: 218
Categoría: A
Views: ?
Descripción: Nuestra barley wine no es una cerveza para tomarse a la ligera, es una cerveza para disfrutar de a pequeños sorbos y preferentemente en un momento de tranquilidad.
Con el diseño nos inspiramos en la etiqueta de un vino. En nuestra etiqueta podemos distinguir la cara de Mahbub, el embajador de nuestra cervecería y personaje del libro Kim, del autor Rudyard Kipling, quien fue el inspirador de nuestro nombre.
La American Barley Wine es la versión más lupulada de un clásico de las cervezas fuertes. Se destacan los tonos cítricos y resinosos de los lúpulos de Estados Unidos: Chinook, Amarillo y Casacade.
Una cerveza que tiene 11% de alcohol pero que esta balanceada por su maltosidad. En este caso, para esta cerveza especial decidimos utilizar la miel, que para nosotros tiene un gran significado familiar y además le aporta la complejidad de los sabores y aromas florales de este producto tan noble.
Debido a su alto contenido alcohólico, esta cerveza fue añejada durante un año para que tenga la redondez adecuada para su disfrute y tomabilidad, premisa fundamental de una buena cerveza.
Alcohol 11%; IBU: 75
Kim Cerveza - Somos una cervecería que se encuentra en constante búsqueda de la birra perfecta.
La cerveza es nuestra pasión, decimos que la vida es un gran juego y por eso nuestro lema es disfrutar del gran juego.
Nacimos en el 2012 haciendo cerveza casera en el garaje de la casa de nuestra abuela. Nos impulsaron las ganas de crear cervezas distintas, con más aroma y más sabor que las cervezas industriales que encontrábamos habitualmente.
Queremos elaborar cervezas distintas pero que a su vez sean altamente tomables.
Trabajamos día y noche para lograr estos objetivos y en 2017 construimos un galpón nuevo que a fines de ese año pasó a ser nuestra nueva casa.
En 2018 nuestro Head brewer y co-fundador, Lucas Garlatti se fue a capacitar a Berlín en Alemania a uno de los Institutos de Fermentación y Biotecnología más reconocidos del mundo, la VLB de Berlín donde después de 6 meses obtuvo el título de Brewmaster.
De esta manera seguimos apostando a la excelencia y calidad del producto, así como la innovación y la creación de nuevos productos.
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