Juguetes Perdidos presentó su pack Abrette Sésamo
La cervecería realizó una presentación y cata de Abrette Sésamo, su serie de cervezas exclusivas en colaboración con Mikkeller Baghaven y The Rare Barrel, en el espacio de bebidas Drams de Villa Devoto (Ciudad Autónoma de Buenos Aires). Se trata de una serie de wild ales de fermentación espontánea, elaboradas en un koelship de Juguetes Perdidos, en el marco del Festival de Cervezas Extremas Juguetes Perdidos (FCE) en mayo de 2019.
Ricardo «Semilla» Aftyka explicó que para esta serie, trabajaron con dos mostos y tres tipos de barricas diferentes, jugando con las reacciones producidas entre los microorganismos propios de esta cerveza de fermentación espontánea y la flora de las barricas, además del elemento de adición de lúpulo en el koelship, en el caso de una de ellas. La serie viene además con ilustración del artista y muralista Martín Ron.
Según Aftyka, el de Abrette Sésamo es un proyecto pionero en América Latina, al ser «los primeros en incluir un koelship para elaboración de cerveza en el hemisferio sur. No teníamos mucha expectativa, porque no sabíamos con qué nos íbamos a encontrar, ya que la fermentación espontánea tiene mucho que ver con el ambiente. Después de 20 meses, quedamos muy conformes con el resultado».
