Manush ya utiliza la levadura Eubayanus
La levadura cervecera Eubayanus, descubierta por Diego Libkind — doctor, investigador, actual profesor de la Universidad Nacional del Comahue y director del Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC)— ya fue empleada por la cervecería Manush en la elaboración de una cerveza consumida durante la competencia de Ironmann 70.3 disputado el 11 de marzo 2018 en Bariloche. Así lo indicó Libkind durante la Jornada de Cerveza Artesanal en Bariloche, organizada por la Subsecretaría de Innovación Productiva junto con la Asociación de Cerveza Artesanal Bariloche y Zona Andina (ACAB).
Vale recordar que la Saccharomyces Eubayanus puede ser usada por las todas las cervecerías artesanales asentadas en Argentina con producción anual inferior a 40 mil hectolitros (4 millones de litros).
