Visita y entrevista a Brouwerij’t IJ (Holanda)
Durante nuestro recorrido cervecero por Europa pasamos por Brouwerij’t IJ en Amsterdam, Holanda. La microcerveceria ubicada cerca un tradicional molino (De Gooyer) en lo que era unos antiguos baños públicos fue fundada en 1985, año en que también comenzó la comercialización de cerveza. Al regresar, conversamos con Maarten van Essen -encargado de logística de Brouwerij’t IJ- quien nos comentó que su producción por año es de 35.000 hectolitros.