Patagonia Canning obtuvo habilitación nacional para su servicio de enlatado
El emprendimiento neuquino, Patagonia Canning Company, obtuvo recientemente la habilitación nacional de Registro Nacional de Establecimiento (RNE). El proyecto, liderado por Guido Tasso, contó con...
El 11 de Junio, realizarán una capacitación online para la gestión de RNE y RNPA
El Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires, a través de la Dirección de Alimentos, brindará un curso online el próximo jueves...
¿Qué necesito para montar una microcervecería?
Muchos cerveceros caseros acumulan varios años de experiencia con los kits caseros y una cerveza de calidad. Sin embargo, el salto a montar una pequeña...
Anmat prohibió comercialización de una cerveza artesanal sin gluten
La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) prohibió la comercialización de la cerveza artesanal libre de gluten de la marca Club Polskie....
“Quienes apuntan a volumen están haciendo las cosas bien, no están improvisando”, Luis Burnes, Buriell Food
La calidad es una de las principales preocupaciones de los cerveceros artesanales en la actualidad. Después de la explosión de microcervecerías y nanocervecerías que se...
En Córdoba ya hay unas 100 cervecerías artesanales
El auge de la cerveza artesanal también está pisando fuerte en la provincia mediterránea, con alrededor de 100 productores en actividad, de acuerdo con datos...