Trenque Lauquen capacita a vecinos en elaboración de cerveza artesanal
El municipio de Trenque Lauquen (provincia de Buenos Aires) completó las dos primeras clases del taller “La Ciencia de la Cerveza”, dictadas por el licenciado en Biotecnología Julián Ballarre en instalaciones del Polo Científico Tecnológico (ubicado en Hernández nº 816).
En la primera clase se abordaron contenidos teóricos y en la segunda los asistentes al curso pudieron poner en práctica la elaboración de la cerveza, según indicaron desde el municipio.
Queda un tercer encuentro, en fecha a confirmar, donde se trabajará sobre la práctica de trasvasado y embotellado.
Durante el curso se abordan los fundamentos biotecnológicos, microbiológicos y químicos que ocurren en la elaboración de la cerveza artesanal.
