Ventas de cervecerías artesanales en Puebla siguen al 50% por COVID-19
El presidente de la Asociación de Cerveceros de Puebla (Acerpue), Alberto Soto Fuentes, indicó que las cervecerías del estado llevan más de un año de pérdidas debido al cierre de bares y la operación a 30 por ciento de aforo [público] en restaurantes, ya que ese tipo de negocios son los principales compradores de su producción. Según un artículo del diario El Economista, las cervecerías artesanales poblanas mantienen sus ventas al 50 por ciento a causa de la pandemia de COVID-19, lo que ocasionó a su vez recortes del 40 por ciento en los cerca de 500 empleos que generan unas 35 marcas en producción y distribución de cerveza artesanal.
Desde el año 2017, las cervecerías artesanales de Puebla producían unos 10 millones de litros al año, y venían manteniendo una tasa de crecimiento de alrededor del 15 por ciento. Este ritmo es similar a lo que acontecía a nivel nacional, de acuerdo con informaciones brindadas recientemente por Asociación de Cerveceros Artesanales de México (Acermex) a PulsoCervecero.com.
Sin embargo, desde el año 2020 el panorama cambió en el estado de Puebla para los productores de cerveza artesanal, a causa de la pandemia mundial de coronavirus.
Soto Fuentes también apuntó a los problemas de aprovisionamiento de insumos para la elaboración de cerveza, debido a que la cebada, lúpulo y levaduras empleadas en el sector artesanal mexicano proviene de la importación desde Estados Unidos, Alemania y Sudamérica, ya que lo producido en territorio mexicano es acaparado por las grandes cervecerías industriales, de acuerdo con el titular de Acerpue.
Localizado en la región central del territorio mexicano y con una población aproximada de 6,5 millones de habitantes, Puebla es el quinto estado más poblado de los Estados Unidos Mexicanos.
En el país, la cerveza artesanal aún no ha alcanzado el 1 por ciento de la participación del mercado de cerveza en términos de facturación, aunque está cerca de lograrlo, de acuerdo con los datos de Acermex.
