Arranca el Brewmaster Mar del Plata – Cronograma completo
Hoy, 26 de septiembre a partir de las 13hs, se inician las actividades del Congreso de Cerveza Artesanal de Mar del Plata, Brewmaster Mar del Plata, con las visitas a fábricas.
Publicamos el cronograma completo para que no se pierdan ninguna actividad.
Jueves 26 /9
Visitas a fábricas 14:00 hs – Ambos Tours.
La acreditación estará disponible desde las 13.00 hs.
Tour 1: Antares del Parque Industrial
Tour 2 : La Paloma – Heller – Cachalote
Viernes 27/9
SALON “A”
9:00 Oscar Garrido: “Cervezas Maduradas en Barricas”
9:45 Diego Perrotta (Fermentis): “Levaduras Activas Secas: Un mundo de sabores & placeres”
10:30 Break
11:00 Adrián Pierini: “Como convertir una marca cervecera en un eficaz arma de venta.”
12:30 Break
15:00 Martín Boan: “Impera aumentar la demanda”
16:00 Hernán Maldonado (Pura). “El Agua en la Cerveza”.
16:45 Julio Migoya “La Revolución fue el comienzo” e Ignacio Mochnacz “El desafio de crecer”
17:30 Hernán Castellani: “El lado oscuro de las IPAs…
CONSULTORIOS
12:00 Hernán Testa: “Sinergia entre lúpulo de acá y de allá”
. 16:00 José Bini: Profesionalizando la pasión. Claves para dar el salto.
SALON “B”
9:00 hs 1er Encuentro Nacional de Mujeres Cerveceras: Rompiendo el Glass Ceiling
11:00 Carlos Cánudas: ¿Cómo hacer crecer tu marca con franquicias?
16:00 Más Oxígeno: Santiago Romar “Hacia una Producción Sostenible”
17:00 Cluster Cervero: “Presentación del Cluster Cervecero Artesanal de la Patagonia Andina: Desafíos y perspectivas”
Sábado 28/9
SALON “A”
9:00 Simposio Malta
Luis Ramírez: (Cargill) “Medición de Precursores de DMS en Malta Pilsen y su Impacto en el Proceso”
Frank Gauger: (Weyermann) “La malta, el alma de la cerveza
Franco Rojas: Certificado de calidad y cerveza”.
11:30 Break
12:00 Luis Bournes (Buriell Food): “Aspectos claves para el armado de una Microcervecería de excelencia”
13:00 Break
15:00 Agustín Salas: “Cámara de Cervecerías Artesanales de Mar del Plata”
15:30 Clara Bruzone y Lic. Julieta Burini: MicroBrew.AR: una app pensada para la reutilización y control de calidad de levaduras.
16:00 Bruno Ferrari: “Independencia Cervecera”
17:00 Emilia Vidal “Calidad y BPM en cervecerías artesanales”.
CONSULTORIOS
12:00 Franco Regalini: Introducción a la Destilación.
15:00 Eduardo Deleuze: Estilos Belgas
SALON “B“
15:00 Entrega de Premios de la Copa Homebrew de Mar del Plata
¡CACHAFEST! FIESTA DE CIERRE en Cervecería Cachalote (Consumición gratis toda la fiesta)
