CopaAC2021
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Título: KIM - Sesion IPA
Votos: 340
Categoría: A
Views: ?
Descripción: Con esta etiqueta quisimos homenajear los orígenes de este estilo que tanto amamos. Si bien esta es una versión Session de la IPA, con lúpulos de Estados Unidos.
El estilo surgió como una Pale Ale preparada en el Reino Unido para su embarco a la India entre finales del 1700 y principios del 1800.
La India Pale Ale desapareció en la segunda mitad del siglo 20 pero se redescubrió en los años 80 con la revolución Craft en Estados Unidos.
Es una cerveza ligera de amargor más pronunciado que invita a tomar varias pintas. Nuestra receta va alternando el uso de diferentes lúpulos de Estados Unidos que nos aportan aromas a frutas tropicales a través de sus aceites esenciales y sus tioles y un amargor placentero a través de sus resinas.
Alcohol 4,5% | Color 5 EBC | 40 IBU
Kim Cerveza - ""Somos una cervecería que se encuentra en constante búsqueda de la birra perfecta.
La cerveza es nuestra pasión, decimos que la vida es un gran juego y por eso nuestro lema es disfrutar del gran juego.
Nacimos en el 2012 haciendo cerveza casera en el garaje de la casa de nuestra abuela. Nos impulsaron las ganas de crear cervezas distintas, con más aroma y más sabor que las cervezas industriales que encontrábamos habitualmente.
Queremos elaborar cervezas distintas pero que a su vez sean altamente tomables.
Trabajamos día y noche para lograr estos objetivos y en 2017 construimos un galpón nuevo que a fines de ese año pasó a ser nuestra nueva casa.
En 2018 nuestro Head brewer y co-fundador, Lucas Garlatti se fue a capacitar a Berlín en Alemania a uno de los Institutos de Fermentación y Biotecnología más reconocidos del mundo, la VLB de Berlín donde después de 6 meses obtuvo el título de Brewmaster.
De esta manera seguimos apostando a la excelencia y calidad del producto, así como la innovación y la creación de nuevos productos.
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