En Francia crean una cerveza azul a base de algas
La empresa francesa Hoppy Urban Brew lanzó al mercado una cerveza de color azul creada a partir de algas y rápidamente llamó la atención de sus consumidores.
La cerveza Line, de Hoppy Urban Brew, surgió por una colaboración entre la cervecería artesanal y la empresa Etika Spirulina, la cual cultiva el alga utilizada y busca popularizar su uso como suplemento alimenticio. Al momento de elaborar la cerveza, se le agrega ficocianina, un componente del alga espirulina que crece en las cuencas del norte de Francia.
De esta manera, la bebida adquiere un color azul morado diferente a las cervezas a las que estamos acostumbrados. Pero a parte de eso, en el producto final no se siente ninguna diferencia.
Ente octubre y diciembre de 2021 se vendieron 1.500 botellas de Line, por lo que desde la cervecera buscan aumentar su producción para satisfacer la demanda.
