Heineken presentó su Wild Lager con levadura patagónica
Heineken trabajó junto al CONICET para desarrollar la nueva levadura patagónica. Como resultado, Heineken reemplazó su levadura A-Yeast (en su receta desde el siglo XIX) para lanzar «Wild Lager»
«Para las artesanales, la batalla que se viene es con bromatología»; Enrique Azzali de Sudamericana de Filtrado
PulsoCervecero.com entrevistó al ingeniero Enrique Azzali, de Sudamericana de Filtrado, para conversar sobre como fue la participación Argentina en Nashville, los nuevos desarrollos de la...
Saccharomyces eubayanus: la madre argentina de la levadura lager
Históricamente, en Argentina puede encontrarse cebada cervecera, agua de muy buena calidad y el lúpulo pero desde hace algunos años, se sabe que también tiene su levadura cervecera propia, la Saccharomyces eubayanus.
Retoman creación de una maltería en El Bolsón
Las autoridades municipales y provinciales retomaron el proyecto de establecer una planta de elaboración de malta en la localidad de El Bolsón, según varios medios...
Patagonia planea abrir 58 locales en 2018 entre propios y franquicias
Cerveza Patagonia presentó en Buenos Aires su modelo de franquicias, con el cual esperan ampliar su presencia en el país durante este año, con la...
Refugios Patagonia ya llegan a 28 en Argentina, Uruguay y Paraguay
Los refugios —tal el nombre con el que la cervecería Patagonia bautizó su concepto de locales— se originaron en la experiencia de la microcervecería que la firma...