Receta | Bondiola desmenuzada a la cerveza
Por Rodo Puente, chef – Este plato fue elaborado por el chef Rodo Puente durante una serie de eventos realizados por Cerveza Imperial durante enero en Pinamar, Mar del Plata y Cariló.
Receta de bondiola desmenuzada a la cerveza
Marinar las bondiolas con ajo, jengibre, curry, salsa inglesa y pimentón por aproximadamente 4 horas.
Luego, sellarlas en la parrilla a fuego fuerte de los 4 lados. Por otro lado, calentar bien el caldero y agregar cebollas, zanahorias y morrones cortados bien grandes para que aporten sabor.
Por último, sumar las bondiolas y cerveza Imperial Amber Lager, una vez que rompa hervor, dejarlas entre 4 y 5 horas a fuego lento hasta que la cerveza se caramelice y la bondiolas se desmenuce sola.
