Cómo potenciar los aromas de tu cerveza con los nutrientes Fermoplus
Por AEB Group.- La disponibilidad de aminoácidos representa un factor crítico y limitante para una adecuada fermentación del mosto de cerveza. Asimismo, determinados aminoácidos se utilizan por la levadura como precursores para la expresión de determinados perfiles aromáticos.
Por ello hemos desarrollado Fermoplus Fruity y Fermoplus Fragrance, dos nutrientes específicos para levaduras secas activas, ricos en aminoácidos esenciales, para una correcta fermentación y para favorecer la expresión de un perfil aromático bien definido.
FERMOPLUS FRUITY, PARA UNA CERVEZA CON UN AROMA AFRUTADO
Fermoplus Fruity le da un estimulante carácter afrutado con recuerdos tropicales. Se puede utilizar para la elaboración de cualquier tipo de cerveza, caracterizada por notas que recuerdan a la lima, maracuyá, piña, naranja y mango.
Fermoplus Fruity, por ello, también permite mejorar sinérgicamente el aroma aportado por el lúpulo.
FERMOPLUS FRAGRANCE: UNA VERDADERA EXPLOSIÓN FLORAL
Para cervezas con aromas y fragancias florales, la elección correcta es Fermoplus Fragrance, un nutriente específico que confiere un perfil aromático floral, que enriquece de forma equilibrada el aroma herbáceo y floral de los lúpulos aromático.
Fermoplus Fragrance da un perfil elegante, que realza el carácter noble de la cerveza y recuerda a las flores blancas, flor de azahar y notas lupuladas.
LA GAMA ESPECÍFICA DE LEVADURAS AEB PARA CERVEZAS AROMÁTICAS
Capaces de conferir perfiles aromáticos únicos, las levaduras secas activas de la línea Fermo Brew son ideales para la elaboración de cervezas con perfiles aromáticos definidos, pero también son la elección perfecta para las cervezas ácidas, no alcohólicas y de bajo contenido alcohólico.
El empleo de las levaduras Fermo Brew en combinación con los dos nutrientes aromáticos Fermoplus Fragrance y Fruity durante la fermentación, da a la cerveza una amplitud aromática que va desde el perfil cítrico y herbáceo hasta los frutos del bosque, desde los aromas florales y tropicales hasta las notas confitadas y dulces de la fruta amarilla.
