Vista aérea de La Plata. Imagen: Leandro Kibisz/Flickr.
Vista aérea de La Plata. Imagen: Leandro Kibisz/Flickr.

La capital bonaerense es uno de los puntos de mayor auge de la cerveza artesanal en Argentina, junto con Mar del Plata, Bariloche y el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA). De acuerdo con el diario Página 12, La Plata nuclea a unos 100 productores, que elaboran 100.000 litros al mes, el equivalente a 1,2 millones de litros al año.

Algunas de las cervecerías y brew pubs que se encuentran en la ciudad y su área de influencia son Hermanos and Brothers, Weizen House, Brava, Birrería 122, Gretel Beer Factory, Chicha, Quinquela, Gonnet, Diagonales Platenses, Laurus, Taguató, Dackel, Goetta y Lemmens.

Algunos productores, sin embargo, manifiestan temor a que “las grandes industrias empiecen a comprar a las artesanales. Nuestro desafío es seguir cuidando el sabor, no acelerar las maceraciones y conservar el período de estacionamiento. Lo artesanal es un hecho cultural más que comercial”, según explicó Horacio Núñez, de Hermanos and Brothers, a Página 12.


Vista aérea de La Plata. Imagen: Leandro Kibisz/Flickr.