Fermentis: “no hay diferencias entre levaduras rehidratadas o inoculadas en fermentador”
José Pizarro, representante de ventas de Fermentis (firma del grupo Lesaffre) para América del Norte, dialogó con PulsoCervecero.com durante el Congreso de Cerveza Artesanal Brewmaster...
Heineken presentó su Wild Lager con levadura patagónica
Heineken trabajó junto al CONICET para desarrollar la nueva levadura patagónica. Como resultado, Heineken reemplazó su levadura A-Yeast (en su receta desde el siglo XIX) para lanzar «Wild Lager»
Proyecto Patagonia Salvaje: entregaron licencias de la levadura Saccharomyces eubayanus a 11 cervecerías de Bariloche
El Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) y la Universidad Nacional del Comahue (UNCo), entregaron en San Carlos de Bariloche (provincia de Río...
Manush ya utiliza la levadura Eubayanus
La levadura cervecera Eubayanus, descubierta por Diego Libkind — doctor, investigador, actual profesor de la Universidad Nacional del Comahue y director del Instituto Andino Patagónico...
Saccharomyces eubayanus: la madre argentina de la levadura lager
Históricamente, en Argentina puede encontrarse cebada cervecera, agua de muy buena calidad y el lúpulo pero desde hace algunos años, se sabe que también tiene su levadura cervecera propia, la Saccharomyces eubayanus.
Ipatec realizará workshop internacional sobre levaduras cerveceras en Bariloche durante octubre
Del 1 al 4 de octubre, el Instituto Andino Patagónico en Tecnologías Biológicas y Geoambientales (Ipatec) organizará en Bariloche el 1er workshop dedicado íntegramente a...