Patagonia relanzó su Fernández IPA, esta vez con wet hopping
Con la particularidad de que agregaron flores húmedas de lúpulo en su receta, la Fernández IPA de Cerveza Patagonia será de edición limitada. De marzo a abril se realizó en Fernández Oro, Rio Negro, la cosecha del lúpulo en la chacra de la empresa en manos de AB Inbev y como resultado, relanzó su variedad Fernández IPA con algunas diferencias.
Por un lado modificó su receta haciendo una wet hop IPA incorporando flores húmedas de lúpulo Nahuel durante la maduración en frío. Además, a la base de malta de cebada se sumó una parte de malta de centeno, lo que según sus creadores «le aporta un color cobrizo claro y un carácter a cereal en boca muy agradable».
Según María Sol Cravello, Jefa de Conocimiento Cervecero de Patagonia, “el agregado de lúpulo húmedo le aporta aroma a la cerveza, remite al campo, muy herbal, con notas frutales y cítricas. Esta variedad es ideal para maridar con platos aromáticos intensos, con vegetales grillados o carnes rojas con especias y salsas herbales”.
