Imagen: Straus/Facebook.
Imagen: Straus/Facebook.

La cerveza apta para celíacos elaborada en Rosario cuenta actualmente con capacidad para la producción de 1.500 litros por mes, pero buscará ampliar su infraestructura para llegar a producir el doble durante la temporada de verano, época en que el consumo se incrementa. Así lo indicó Jésica Espósito, titular de Straus, al medio Impulso Negocios.

Espósito indicó que, si bien las grandes ciudades están cubiertas con la producción actual de Straus, el objetivo es continuar aumentando la producción para poder llegar a más ciudades del país. Además, señaló que aproximadamente, el 1 por ciento de la población argentina es celíaca.

Straus está elaborada a base de Sorgo. La idea de producir cerveza sin gluten surgió en 2010, como parte de la tesis de bromatología de Espósito, y en 2013 obtuvieron el certificado de planta de producción libre de gluten. En 2014 iniciaron la producción en cantidad.