Levaduras Kveik: ¿Qué son? ¿De dónde provienen?
Por Leandro Meiners de Zythología - Empecemos con un poco de contexto. Kveik es el nombre con el que se conoce a la levadura...
Infografía – ¿por qué se celebra el IPA Day?
Hoy, primer jueves de agosto, se celebra el IPA Day (día de la IPA) en todo el mundo. Esta variedad de cerveza es considerada...
¿Peligra el futuro de la cerveza artesanal en Estados Unidos?
No hay dudas de que el mercado de cervecerías de Estados Unidos es uno de los más desarrollados del mundo. Actualmente, los consumidores de ese...
¿Puede Brasil ser productor de lúpulo?
Un descubrimiento accidental en São Bento do Sapucaí —noreste del estado de São Paulo— parece contradecir lo que se sabe acerca del clima y...
La era de las latas
A diferencia de mercados como el de Estados Unidos, donde la presencia de latas en la cerveza artesanal supera el 17 por ciento, en...
Estudio: hay más de 10.000 cervecerías artesanales en el mundo
Una encuesta del año 2015 de Alltech —una compañía global de biotecnología con presencia en el sector de alimentos y bebidas— relevó más de 10.000 cervecerías...