Visita y entrevista a Southwark Brewing Co. (Inglaterra)

Durante nuestro paseo cervecero por Europa pasamos por Southwark Brewing Co, Londres, Inglaterra. La microcervecería independiente fue fundada en 2004 y comenzó a comercializar sus productos un año después. Actualmente produce 3.500 hectolitros por año y los utiliza únicamente para proveer las calles de Londres.

Según Peter Jackson, Managing Director en Southwark Brewing Co, esperan duplicar a triplicar su producción en los próximos 18/24 meses. Actualmente, la ocupación de su fábrica en Druid Street es del 80% y poseen 9 empleados. Por el momento, la cervecería cuenta con un tap room en su fábrica pero busca abrir un pub en los próximos meses.